面煎辣椒的家常做法 ，面煎辣椒的家常做法窍门

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本文目录

1. 翅尖的做法做法家常做法
2. 葱油鸡尖做法
3. 鸡中翅鸡尖的做法

翅尖的家常做法

准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙
，大全大全酱油1汤匙 ，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常醋1汤匙，做法做法冰糖10克，大全大全鸡精1茶匙 ，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常葱1根，做法做法姜1块 ，大全大全八角2个，鸡翅尖的家常鸡翅尖的家常花椒1抓，做法做法桂皮2小块 ，大全大全干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许
，草果2个，香砂适量 ，茴香10克

具体做法如下 ：

1 、把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。

2、再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料 ，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末 。

3、取炖锅
，放适量油，油热后下冰糖粉 ，中火翻炒 ，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色 ，炒好糖色后注入适量水。

4、加打成结的小葱
，姜片，料包，适量盐，酱油
，醋，鸡精 ，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁
。

5
、另取一锅给鸡翅尖焯水 ，然后冲洗干净，沥过水分 ，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火 ，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度。

6
 、关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了 。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上
，味道会更好！

葱油鸡尖做法

1、姜切片，1根葱打结，1根葱切葱花 ，其余葱对半切，分开葱白和葱绿。

2、烧锅开水，把鸡尖放入过一下，去掉血水。

3
、再将鸡尖放入砂锅，加水没过鸡尖  ，放姜片和葱结煮15分钟。

4、将煮好的鸡尖放入凉开水中 ，直到全部冷却，将鸡尖摆在盘中
。

5 、锅中放适量油，小火 ，下葱白 ，葱白开始变焦 ，再下入葱绿
，有些比较细的葱焦了，就要及时捞出，不然油里会有股焦味 ，影响味道
 。

鸡中翅鸡尖的做法

鸡翅尖用清水清洗干净，放入盘中备用 ，大葱、生姜、大蒜切片
，干辣椒切段
，起锅烧油 ，放入葱姜蒜爆香 ，放入干辣椒  、麻椒翻炒，下入翅尖翻炒，淋入1汤勺料酒、1汤勺生抽
、一点老抽翻炒均匀  ，加入适量清水
，盖盖小火煮10-15分钟，大火收汁，加入盐、白糖即可。

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