鲤鱼家常做法大全 鲤鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 八条鲤鱼的家常家常做法
2. 鲤鱼的几种最佳做法
3. 鲤鱼的做法大全

八条鲤鱼的家常做法

做法1：烤鲤鱼

食材准备如下：鲤鱼8条，生抽8碟，做法食盐8碟，大全食油适量
，鲤鱼鲤鱼孜然粉10汤匙
，家常辣椒粉10汤匙，做法葱花许多

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净 ，大全去掉鱼腥线，鲤鱼鲤鱼然后放到烤炉里面 ，家常先把鲤鱼表面的做法水分烤干
，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时 ，在鱼身两面刷上酱油
，勤翻面 
，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐 、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了 。

做法2：清蒸鲤鱼

准备食材如下：鲤鱼8条
，蒸鱼豉油12汤匙 ，生姜1大块 ，香葱16根

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线 ，然后两面打上刀花 ，再淋上料酒涂抹均匀去腥 ，放入垫有姜片的盘子，在鱼身上再放上几片姜片
，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，然后放上切好的葱姜丝 ，用热油爆香，再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了 。

鲤鱼的几种最佳做法

1.

准备450克重鲤鱼1条，宰杀干净
，去除内脏和鱼鳞 ，清洗干净打上花刀，放入盆中 ，加入食盐2克 ，鸡粉2克，五香粉2克 ，料酒10克 ，抓拌均匀 ，腌制30分钟 ，时间到用铁网把腌制好的鲤鱼夹起来，放在烤炉上 ，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克 ，烤20分钟，烤至两面金黄分成小块撒上葱花1克，小米辣1克 ，白芝麻1克即可。

2.

准备鲤鱼500克，宰杀干净，放入碗中 ，放入食盐2克，胡椒粉1克 ，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入腌制好的鲤鱼过油煎炸2分钟，炸至两面微黄
，加入黄豆酱2克葱段2克  ，姜片2克 ，食盐2克
，鸡粉1克
，白糖2克 ，陈醋1克
，料酒10克 ，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟 ，收干汤汁即可 。

3.

准备鲤鱼450克 ，去除内脏和鱼鳞，清洗干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克 ，胡椒粉1克 ，料酒5克
，腌制10分钟，装入盘中备用
。蒸锅加入清水5L，水开放入鲤鱼蒸12分钟 ，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克
，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

鲤鱼的做法大全

清蒸鲤鱼鲤鱼去麟、内脏  、两腮洗净后，鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口
，把大葱洗净切段
，塞如鱼腹中 ，用盐、胡椒粉 、料酒腌制20分钟，蒸锅烧开后 ，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟 ，关火
，不开盖等待5分钟 ，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中蒸5分钟。锅中放油烧热，花椒炝过后捞出 ，将热油淋在鱼身上即可 。

糖醋鲤鱼鲤鱼去麟 、内脏、两腮洗净后 ，于身两侧直剞后斜剞成翻刀 ，提起鱼尾使刀口张开 ，料酒
、精盐撒入刀口稍腌；清汤
、酱油 
、料酒、醋 、白糖、精盐 、湿淀粉兑成芡汁；在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡黄色 ，移至中火炸至金黄色捞出，复入七成热油锅中炸至深黄色外皮酥脆 ，另取炒锅置旺火上烧热；放适量油
，放入葱末、姜末、蒜末炒香。再加入白糖、肉汤、酱油 ，烧沸后
，用水淀粉勾芡，然后烹醋，把炸好的鱼装盘中
，浇上卤汁即成 。

酸菜鲤鱼鲜鲤鱼去鳞、内脏
，洗净。将鲤鱼斜刀片下鱼片。酸菜切成段
。锅热后倒入适量油
，油热后倒入酸菜鱼的佐料，煸炒数分钟，加清汤、精盐，待开锅后放入鱼片，盖好锅盖小火炖10分钟，鱼熟后放入味精调味即可。

红烧鲤鱼鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后
，锅中放入适量油，将鲤鱼放入锅中两面都煎，往锅中倒入一碗水 ，放入料酒、姜丝和盐 ，然后盖上锅盖。煮一分钟 ，往锅中加入适量醋、酱油 、老干妈豆豉和蒜，再煮一会儿 ，最后把切好的红椒丝也放入锅中。将鱼盛入铺好香菜的盘中 ，把葱花洒入锅中的鱼汤中 ，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。

溜鲤鱼片将鱼去头、去鳞，洗净，劈两刀，去刺
，片成抹刀片 。锅内放入开水500克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。锅内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅 ，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐 、醋、糖、料酒 、酱油、糟汤，开锅后用湿淀粉勾芡
，淋明油出勺即成
。

香辣鲤鱼鲤鱼洗净擦干；葱切段；姜切片；鲍菇切片，备用
。锅内放少许油，先将葱 、姜炸至焦香  ，再将鲤鱼炸至焦黄，捞出沥油备用
，锅内放入葱段 、姜片作底 ，再放入鲤鱼及牛头牌麻辣沙茶酱，最后再将鲍菇片放入 。锅中加入其余调味料，再煮至沸腾后转小火，持续煮约15分钟至汤汁收干即可
。

OK
，关于鲤鱼家常做法大全和鲤鱼的家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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